Lista de productos por fabricante: Cailler of Switzerland

Dedicados a la calidad desde 1819, la marca Cailler es uno de los más antiguos de Suiza, marcas de chocolate más conocidos y más amaba.

En 1818 François-Louis Cailler y Abram.L.C. Cusin crean un comercio de provisiones llamado Cailler y Cusin, pero esta asociación dura hasta 1821, fecha en que se declaran en baca rota. Después François-Louis Cailler continua solo.


Durante una estancia de François-Louis Cailler en Italia, descubre una mezcla de granos de cacao molido y azúcar, vendido en las tiendas delicatesen como un producto tónico, a un precio que solo los adinerados podían pagar.


De retorno en su país, FLC compra una chocolatería existente “el molino de Chenaux Ziegler” y allí comienza la producción de chocolate a base de productos industriales, pero al alcance de todo el público.


En el año 1875 el chocolate en leche es inventado por Daniel Peter. Y después de comprar varias fabricas de chocolate en torno al lago Leman, FLC abre una nueva fábrica a Broc.


En 1911 las empresas de Peter y de Kohler se asocian a la empresa Cailler, se unen para optimizar las técnicas de producción y así mejorar la calidad de su chocolate. La nueva empresa se llamará « Peter, Cailler, Kohler Chocolats suisses S.A. ». FLC crea un proceso en la fabricación que permite obtener un chocolate más lechoso y cremoso que la concurrencia de la época y consiste en utilizar leche condensada que es producida con la leche de Gruyère. Este proceso es utilizado actualmente en la producción de chocolate lo que le da un sabor de leche muy cremoso.


Cailler deviene una marca del grupo Nestle en el año 1929.


La casa Cailler será abierta para los visitantes en 2010, donde se puede aprender la historia de esta empresa y sobretodo, degustar los sabrosos chocolates que allí se producen.


Fuente : http://cailler.ch

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