Gâteau halloween au chocolat noir et à l'orange

Publié par: Yolanda Martin Dans: Gâteau halloween au chocolat noir et à l'orange Sur: Saturday, October 22, 2016 Commentaire: 0 Frapper: 3877

Gâteau halloween au chocolat noir et à l'orange

Pour le glaçage des
zestes d’orange

Pour le gâteau

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1 orange
500 ml d'eau
250 g desucre



1 yaourt nature (le pot du yaourt sert de
mesure pour le reste des ingrédients)
3 pots de farine (du pot de yaourt utilisé)
2 pots de sucre (du pot de yaourt utilisé)
3 œufs
20 cl de crème liquide
12 g de sucre vanillé

Levure chimique

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Pour le glaçage chocolat

 
Ingrédients creme caramel 100 g de chocolat Villars noir à pâtisse
100 g de crème semi-liquide
 

Préparation des oranges confites

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1. Lavez et pelez l’orange, puis coupez l'écorce en lamelle.
2. Plongez les lamelles dans le sirop bouillant fait avec l'eau et le sucre et laissez cuire 15 mn.
3. Egouttez le tout, et laissez séchez 24h à l'air libre.

Préparation du gâteau

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4. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le yaourt, la crème, les œufs, la levure, le sucre vanillé.
5. Ajouter à cette préparation 85g d’orange confite.
6. Beurrer un moule et verser la préparation.
7. Mettre au four pendant 35-40 mn à 180°C (Th 6).

Glaçage au chocolat

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8. Découper les carreaux de chocolat et les mettre dans une casserole (en une seule couche).
9. Ajouter une cuillère à soupe d'eau.
10. Mettre à feu doux sans remuer, au bout de 2-3 min vérifier que les carreaux soient fondus avec la pointe d'un couteau.
11. Quand les carreaux sont très mous, retirer du feu et ajouter immédiatement la crème.
12. Remuer jusqu'à avoir une crème bien lisse et brillante, on peut remettre la préparation quelques secondes sur le feu tout en remuant.
13.Verser le glaçage sur votre gâteau et laisser prendre.
14. Décorer votre gâteau avec un glaçage similaire au chocolat blanc.

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