Napolitanos En 3 Chocolates
Napolitanos En 3 Chocolates |
Para la masa |
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 90g de mantequilla |
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Relleno |
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Glaseado |
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Preparación
Preparación: 40 min
Cocción: 50 min
Refrigeración: 30 min
Para 16 partes
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| 1. Prepare la masa: Trabaje la mantequilla con el azúcar para obtener una pomada, después incorpore el huevo. Cierna la harina, la levadura, el cacao y la sal agregándolos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Guardar la mezcla 30 minutos en el refrigerador. |
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| 2. Pre-caliente el horno a 180°C (termostato 6). Esparza la masa sobre un plan de trabajo enharinado en un cuadro de 20 cm de cada lado. Disponga la masa en un recipiente del mismo formato, tapizado con papel de hornear y hornee durante 15 minutos. |
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| 3. Durante ese tiempo, prepare el relleno: en una cacerola, mezcle la mantequilla, la leche, el chocolate negro, el azúcar y la miel. Haga calentar a fuego suave para obtener una preparación homogénea, luego retírelo del fuego. |
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| 4. En un recipiente, bata los huevos con harina de maíz, agregue progresivamente la preparación reservada en la cacerola sin dejar de mezclar. Incorpore la crema fresca. |
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| 5. Vierta esta preparación sobre la masa cocinada y métalo al horno de nuevo por 35 min. Deje enfriar fuera del horno.
6. Prepare el glaseado: haga fundir en una cacerola el chocolate blanco con la crema líquida y el azúcar glasé. Cubra el pastel de esta preparación y deje cuajar. Puede guardar la torta en el frigo durante algunas horas hasta que el glaseado sea consistente. |
